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„Wild auf Feuer“
24. August 2019 von 17:30 bis 23:00
79€Die Kreisgruppe Kaiserslautern bietet am Samstag den 24. August 2019 um 17.30 Uhr erneut ein kulinarisches Grill-Erlebnis im Jägerheim am Aschbacherhof bei Kaiserslautern an.
Schauen Sie dem Grill-Team Uwe & Tanja Leis, Jäger und leidenschaftliche Grillexperten über die Schulter. Genießen Sie ausgesuchte korrespondierende Weine und ein Menü auf hohem Niveau!
Über den Abend verteilt wird Ihnen ein genussvolles und exklusives 4-Gänge Dinner vom Grill mit verschiedenen Wildarten präsentiert. Es werden Einblicke in die Zubereitung und Veredelung von (Bio)-Wildfleisch aus der heimischen Region gewährt. Sie erhalten Informationen zur Fleischherkunft und gute Tipps, die beim Grillen von Wild zu beachten sind. Die kulinarische Kost vom Rost wird zurückhaltend umrahmt von der „Wein-Gott-Walter“ Weinhandlung aus Queidersbach, je 0,1 l zu jedem Gang.
„Menü“
Gruß vom Grill: flambierte Black-Tiger-Gamba mit Anis-Abgang
1. Gang: Hirschkalb-Medaillons an Langpfeffer auf Kräuterseitlingbett
2. Gang: Happy Spoon: Kaninchen auf Rouquefortwolke. Lassen Sie sich überraschen…
3. Gang: Muffelwild mit Belperknolle und Rote Beete Carpaccio
4. Gang: Spaß im Glas: Limetten-Frischkäse-Sahne auf Cantuccinibrösel
Gaumenfreude am Aschbacherhof unter freiem Himmel garantiert!
Die Veranstaltung ist begrenzt auf 18 Teilnehmer, Anmeldung per E-Mail fliesenmeister.leis@googlemail.com
Pro Person kostet die Teilnahme 79,- Euro (inklusive Getränke).